Experiencia

¿Quienes somos?… Somos un grupo de amigos que tenemos la inmensa suerte de poder reunirnos los fines de semana para poder llevar a cabo nuestra afición, que es EL CORTE DE JAMÓN. Además, cobramos por ello.

Contamos con un equipo multidisciplinar formado por Veterinarios, Ingenieros, Médicos, Informáticos,  Economistas y Empresarios del sector del Ibérico. Como pueden ver, somos unos profesionales.

Hemos tenido la oportunidad de viajar por toda España (incluso por algunos países europeos) prestando nuestros servicios como Cortadores de Jamón, entre los que destacamos:

• Hotel Abba Fonseca (Salamanca)
• Hotel Alameda Palace (Salamanca)
• Hotel Regio (Salamanca)
• Palacio de Figueroa (Casino de Salamanca)
• Palacio de la Salina (Salamanca)
• Salamanca Forum Resort (Hotel Doña Brígida)
• Parador de Salamanca
• Hotel NH Sto. Domingo (Salamanca)
• Hotel Meliá Las Claras (Salamanca)
• Casino del Tormes (Salamanca)
• Palacio del Marqués de Llen (Salamanca)
• Hotel Globalia Horus (Salamanca)
• Hotel Recoletos (Salamanca)
• Jardines del Páramo (Salamanca)
• Restaurante Monocordio (Salamanca)
• Hotel Colón (Béjar – Salamanca)
• Hotel Restaurante Piel de Toro (Béjar - Salamanca)
• Hotel Conde Rodrigo (Ciudad Rodrigo – Salamanca)
• Hotel Balneario Valle del Jerte (Plasencia - Cáceres)
• Parador de Guadalupe (Guadalupe – Cáceres)
• Hotel Los Granados (Navalmoral de la Mata – Cáceres)
• Complejo Natur Avila Golf (Ã?vila)
• Hotel Manila (Barco de Ã?vila – Ã?vila)
• Restaurante “El Chuletaâ€? (Roa – Burgos)
• Hotel Europa (Palencia)
• Café España (Valladolid)
• Mosteiro San clodio (Orense)
• Pazo de Señorans (Pontevedra)
• El Llagar de Colloto (Oviedo)
• Parador de Vitoria
• Hotel Mediterráneo (Benidorm – Alicante)
• Fiestas camperas en distintas fincas del campo charro - la Alquería del Toro (también llamada Casas del Sevillano), Finca Los Mimbrales - y de otras provincias – Finca Retamar (Toledo)…

Colaboramos con el Consejo Regulador de la Denominación de Origen “Ribera del Dueroâ€? en las Presentaciones que esta entidad realiza para dar a conocer sus excelentes vinos. Así hemos tenido el placer de acompañar a “Ribera del Dueroâ€? en los actos celebrados en el Casino de Madrid, en el Palacio de Lebrija de Sevilla, en el Hostal de los Reyes Católicos en Santiago de Compostela, en el Hotel de la Reconquista de Oviedo, en el Hotel María Cristina de San Sebastián, en el Teatro Arriaga de Bilbao, en el Parador San Marcos de León, en el Teatro Liceo de Barcelona, en el Hotel Ritz de Madrid…

También, como no, colaboramos con el Consejo Regulador de la Denominación de Origen “Guijuelo� en los actos de presentación del producto estrella de la gastronomía española.
Uno de los trabajos más gratificantes que realizamos es la impartición de Cursos de Corte, Ponencias, Catas Guiadas…, tales como las llevadas a cabo en:

• Santander (Cursos de Corte de una semana de duración, realizados anualmente desde el año 2003)
• Artesa de Segre – Lérida (Ponencia, Cata Guiada y Demostración de Corte)

Fuera de España, hemos prestado nuestros servicios como Cortadores de Jamón, entre otros, en la III Feria Internacional Inmobiliaria de Cannes, en la Presentación del V Congreso del Vino y la Viña de Paris, en la Presentación del II Festival Internacional de Jazz Ciudad de Béjar celebrado en Guarda.