Intercarn 2008 reunirá al 95% de las grandes firmas cárnicas españolas

Alimentaria 2008 estrenará La España de los Ibéricos, un laboratorio del gusto dedicado en exclusiva a las delicias procedentes del cerdo ibérico. Esta nueva propuesta se desarrollará en el marco de Intercarn, salón de Alimentaria reservado a los cárnicos y sus derivados, y pondrá a disposición del visitante un completo programa de catas diferenciadas y de degustaciones guiadas por el experto Miguel Ulibarri.

Del 10 al 14 de marzo de 2008 Intercarn desplegará un auténtico escaparate de tendencias del sector en más de 17.000m². Por su parte, La España de los Ibéricos ofrecerá los secretos del corte del jamón, de la influencia de la temperatura en los ibéricos o de la selección de las mejores piezas.

La España de los Ibéricos es un espacio de muestra y degustación que, además, incorpora un interesante programa de catas guiadas y talleres lúdico-formativos. Gracias a esta iniciativa, los profesionales del sector podrán conocer mejor los ibéricos, comprar estos productos de manera más racional y adquirir conocimientos técnicos al respecto.